か~いかいかい♪か~いかいかい♪
さて、別に続きを書く必要もないのですが
これから潮干狩りに行く人の参考になればと思い書きますね
陸に上がりどれが食える貝か?
と思いスマホでチェックしていると
それはバカ貝だね
!!
見知らぬオッサンが話かけてきました
あっ?そうなんですか?
どれが食べられる貝かわからなくて…
ここで採れるやつは全部たべられるよ
そうなんですか?
バカ貝とシオフキは茹でて身を綺麗に洗えば山葵醤油でいけるし
浅利とホンビノスは味噌汁に入れると美味しいよとのこと
そんなわけで水道で貝を洗い新聞でくるみ
上から海水で湿らせ
保冷剤を入れたクーラーboxに入れて持ち帰ります
家に帰り仕分けると
確かに4種類でした
ホンビノスと浅利は3%の塩水で上から新聞紙を被せ一晩砂抜きさせます
バカ貝とシオフキはとりあえず綺麗に洗い茹でます
口が半分ほど開いたら取り出し
身だけを食塩水で洗います(濃度は適当、自分は500ミリリットルに中匙一杯くらいでした)
5、6回繰り返すと砂もほぼ取れます
身は少しボロくなるけどw
これを山葵醤油でたべると…
う、うま!!
赤貝に匹敵する旨さ!
多きさ食感は赤貝に勝てなくとも
味や生臭くなさはこっちの方が上か?
こんなに旨いとは思わなかった!!
翌日浅利の味噌汁とホンビノスの酒蒸しを食しました
旨いには旨いのですが結構しょっぱかったです
そして砂が結構残ってました
シオフキとバカ貝の方が旨かったです
砂抜きにもコツがあるんですかね?
知ってる人はぜひ教えてください!
それではまた\(^^)/
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